Limones rellenos de helado cremoso al limón

INGREDIENTES


4 o 5 limones (cuanto más grandes sean, mejor)
1 limón pequeño (para rallar la piel)
250 grs de azúcar,
150 grs de zumo de limón,
1 lata de leche ideal congelada cortada en pedacitos.


ELABORACIÓN


Esta es una receta sencilla, sabrosa y efectiva, que puede realizarse también con naranjas, pomelos y lima. 
Vamos a explicar paso por paso cómo se elabora este sabroso helado de limón.
Primero, le cortamos la parte superior a los limones (como si dijéramos los casquetes) y vaciamos con cuidado de no dañarlos ya que servirán de recipiente para nuestro helado. Metemos los limones huecos en el congelador hasta que al tacto notemos que ya han endurecido. 
Echamos el azúcar en el vaso limpio y seco y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.  Rallamos la piel del limón en el thermo, para ello cortamos sólo la parte amarilla del limón y añadimos esta piel al azúcar y  programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5‑10. 




Elaboración de la crema de helado

Añadir al azúcar la leche ideal congelada cortada en trozos no muy grandes. Montarla igual que se monta la nata liquida, en velocidad 3 y con la mariposa. Cuando esta montada añadir de golpe y con la maquina en marcha y siempre en velocidad 3 y 1 respectivamente el zumo de limón y parar de golpe para que la leche no baje.
Rellenar los limones vacíos con este helado cremoso. Se puede tomar asi o meterlo en el congelador para que endurezca.


¡DELICIOSO!